葡萄酒新手看到網路上的酒款介紹時
是不是對專業術語感到一頭霧水呢？
今天貝里帶大家來認識品酒時最重要的５個術語
未來在分辨或找尋葡萄酒時，更能得心應手！
一起看下去吧！
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甜度 (Sweetiness)
甜度是指葡萄酒中的糖分含量。不同的葡萄品種、釀造方式和產區會導致葡萄酒的甜度有所不同。通常越甜的葡萄酒，黏稠度就越高，不僅容易感到油膩感，也容易附著在杯壁上。
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甜度大致可粗分成四個等級：
– 乾型 (Dry)：幾乎不含糖分，口感較清爽，是最普及的類型之一
– 半乾 (Off-Dry/Medium Dry)：糖分比乾型略高，但口感依然偏清新
– 微甜/半甜 (Medium)：糖分比半乾型葡萄酒更高，口感帶有甜味
– 甜 (Sweet)：糖分含量非常高，口感甜膩
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酸度 (Acidity)
基本上，在寒冷地區釀造的葡萄酒，酸度會比溫暖地區來得高；而白葡萄酒的酸度通常也會比紅酒來得高。這個酸可以幫助葡萄酒保持穩定性，防止葡萄酒氧化變質。
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高酸度的葡萄酒口感清爽、輕盈；大部分葡萄酒的酸度都是中等，通常口感平衡、容易入口；低酸度的葡萄酒口感柔和、平淡。
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單寧 (Tannin)
單寧來自葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗，也可以是來自木桶陳釀的過程，主要存在紅葡萄酒中。單寧會帶來乾澀感，越乾澀的酒，單寧就越重。如果酒與空氣接觸時間越長，單寧就會隨時間柔化。此外單寧會與蛋白質結合，使葡萄酒變得更加柔和、平衡。
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果味 (Fruit)
果味是葡萄酒中帶有的水果風味，來自葡萄本身的香氣，或由釀造過程中產生。以紅酒來說，果味多是紅色漿果及黑色漿果；白酒則是檸檬、蘋果、萊姆等。
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酒體 (Body)
酒體指的是酒在口中的「重量」和「質感」，受到酒精、單寧、果酸、糖分等影響，通常酒精濃度越高，酒體的厚重度、黏稠度也會越高。酒體輕盈 (Light) 的酒大多是白葡萄酒，口感清爽，酒水較稀薄，接近水給人的感覺；酒體厚重 (Full-bodied) 的酒口感濃郁，酒水較濃稠，接近牛奶給人的感覺。
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以上就是葡萄酒５種基本術語
學會了這５種基本術語後
接下來就是學習如何品飲葡萄酒
讓舌頭味蕾去感受葡萄酒的細節吧！
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你還知道其他的專業術語嗎？
歡迎底下留言跟大家分享喔！
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